Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

ANNE ELİ DEĞMİŞ SICACIK ÇORBA '' DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI''

ANNE ELİ DEĞMİŞ SICACIK ÇORBA

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI'' TARİFNAMESİ)

 

Kış günlerinin olmazsa olmazı, içimizi sımsıcak ısıtan anne çorbasının yerini ne tutabilir ki? Çorbanın yeri doldurulamaz bir nimet olduğunun söylendiğini duyar gibiyim. Hasta olduğumuzda bize en iyi gelen şey bir kase sıcacık anne çorbasıdır.


Dörtdivan' a has olan DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI başka hiç bir yerde bulunamayan ve tadı dillere destan olan yöresel yemeklerimizden biridir. Bir kase içen kişinin tekrar içmek isteyeceği nadir lezzetlerdendir. Lafı daha fazla uzatmadan çorbamızın yapım aşamalarına geçip, çorbamız hakkında bilgi sahibi olmayanlara da öğrenmeleri için bir fırsat sunalım.

 

 

Malzemeler (4 Kişilik)

- 1 kg süzme yoğurt

- ½ kg tuz

- Bir miktar süt

 

Hazırlanışı

- 1 kg yoğurt bir keseye konulup, süzme haline getirilir.

- 1 kg süzme yoğurtla ½ kg tuz iyice yoğrulur.

- Karıştırılan harman, katı hale gelene kadar (elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar) bir keseye (beyaz patiska beze) konulur ve bekletilir.

- Katı hale gelen karışım elle şekillendirilerek kalıplanır.


- Kalıp haline gelen ürün bir bezin üzerine sıralanır ve üzerine bez örtülerek 3-5 gün, güneş ışığı görmeyen bir yerde (oda sıcaklığında) bekletilir.

- Kurutulan keş rendelenerek parçalanır.

- Parçalanan keşin içerisine süt ilave edilir. (Süt, kaba konulan keşin üzerini geçene kadar eklenir ve hamur kıvamına getirilir.)

- Hamur kıvamına gelen karışıma elimize yapışmayana kadar azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz.

- Yoğurduğumuz karışımı kalıplandırarak 1 gün süreyle bekletiyoruz.


- 1 gün bekleyen karışım küçük parçalara (misket büyüklüğünde) ayrılır. Karışım 7 ila 10 gün arasında güneş ışığında tamamen suyunu atana kadar kurutulur. Ürün hazır hale gelir.

- 4 kişilik bir aile için 400- 500 gr çakmak tarhanası suya ıslanır ve 2 defa suyu süzülerek değiştirilir.

- Tarhana, ılık suda yavaş yavaş ezilerek sıvı hale getirilir.

- Sıvı hale getirilen karışım tencereye alınır.

- 100 gr kadar kıyma tavada bir miktar tereyağında

kavrularak, tencereye eklenir.

- Kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.

- Çorbamız servise hazırdır.

Afiyet Olsun.


 

 

Haber tarihi: 29 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: 08.12.2017 MÜLKİYETİ BELEDİYEMİZE AİT OLAN BOŞ İŞ YERLERİNİN KİRAYA VERİLMESİ İHALESİ
Sonraki: BAŞKAN UZUNOĞLU'NUN MEVLİD-İ NEBİ MESAJI




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
EMİNE TÜRKER VEFAT ETTİ.22.10.2018
Tarih: 22/10/2018
Emine TÜRKER vefat etti.22.10.2018 Kılıçlar Köyünden Emine TÜRKER vefa... Devamını oku...
İBRAHİM ŞEKER VEFAT ETTİ.15.10.2018
Tarih: 15/10/2018
İbrahim ŞEKER vefat etti.15.10.2018 Kadılar Mahallesinden İbrahim ŞEKER vefat etmiştir. Kadılar ... Devamını oku...
HACER CANALP VEFAT ETTİ.08.10.2018
Tarih: 08/10/2018
Hacer CANALP vefat etti.08.10.2018 Doğancılar Köyünden Hacer CANALP vefat etti. Doğanc... Devamını oku...
MEHMET ÖZASLAN VEFAT ETTİ.08.10.2018
Tarih: 08/10/2018
Mehmet ÖZASLAN vefat etti.08.10.2018 Kuruca Köyünden Mehmet Özaslan Vefat E... Devamını oku...
OSMAN HINÇAL VEFAT ETTİ.05.10.2018
Tarih: 05/10/2018
Osman HINÇAL vefat etti.05.10.2018 Çardak Köyünden Osman HINÇAL Ha... Devamını oku...
Dörtdivan Belediyesi Yenileniyor…
Tarih: 04/10/2018
Dörtdivan Belediyesi Yenileniyor… Dörtdivan Belediyesi, belediye hizmet binasını... Devamını oku...
12.10.2018 MÜLKİYETİ DÖRTDİVAN BELEDİYESİNE AİT MUHTELİF ADRESLERDE BULUNAN İŞYERLERİNİN KİRAYA VERİLMESİ İHALESİNE AİT İLAN
Tarih: 02/10/2018
T.C. DÖRTDİVAN BELEDİYE BAŞKANLIĞI   MÜLKİYETİ DÖRTDİVAN BELEDİYESİNE AİT ... Devamını oku...
12.10.2018 DÖRTDİVAN BELEDİYESİNE AİT İHTİYAÇ FAZLASI DEMİRLERİN AÇIK ARTIRMA TEKLİF USULÜ İLE SATIŞ İHALESİNE AİT İLAN
Tarih: 02/10/2018
T.C. DÖRTDİVAN BELEDİYE BAŞKANLIĞI   DÖRTDİVAN BELEDİYESİNE AİT İHTİYAÇ ... Devamını oku...
SEHER YILDIRIM VEFAT ETTİ.01.10.2018
Tarih: 01/10/2018
Seher YILDIRIM vefat etti.01.10.2018 Çetikören Köyünden Seher YILDIRIM Hakk... Devamını oku...
YAŞAR ÇETİNKAYA VEFAT ETTİ.01.10.2018
Tarih: 01/10/2018
Yaşar ÇETİNKAYA vefat etti.01.10.2018   Çavuşlar Mahallesinden Ýaşar &... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 352604
Aktif: 3
Bugün: 271
Dün: 924
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal