Atatürk

Paylaş
Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google
Faaliyet Raporu

Belediyemizin 2016 yılına ait faaliyet raporunu indirmek için tıklayınız.

Köroğlu

Kardeş Belediyemiz

ANNE ELİ DEĞMİŞ SICACIK ÇORBA '' DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI''

ANNE ELİ DEĞMİŞ SICACIK ÇORBA

(TESCİLİNİ ALMAK İÇİN BAŞVURDUĞUMUZ ''DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI'' TARİFNAMESİ)

 

Kış günlerinin olmazsa olmazı, içimizi sımsıcak ısıtan anne çorbasının yerini ne tutabilir ki? Çorbanın yeri doldurulamaz bir nimet olduğunun söylendiğini duyar gibiyim. Hasta olduğumuzda bize en iyi gelen şey bir kase sıcacık anne çorbasıdır.


Dörtdivan' a has olan DÖRTDİVAN ÇAKMAK TARHANASI başka hiç bir yerde bulunamayan ve tadı dillere destan olan yöresel yemeklerimizden biridir. Bir kase içen kişinin tekrar içmek isteyeceği nadir lezzetlerdendir. Lafı daha fazla uzatmadan çorbamızın yapım aşamalarına geçip, çorbamız hakkında bilgi sahibi olmayanlara da öğrenmeleri için bir fırsat sunalım.

 

 

Malzemeler (4 Kişilik)

- 1 kg süzme yoğurt

- ½ kg tuz

- Bir miktar süt

 

Hazırlanışı

- 1 kg yoğurt bir keseye konulup, süzme haline getirilir.

- 1 kg süzme yoğurtla ½ kg tuz iyice yoğrulur.

- Karıştırılan harman, katı hale gelene kadar (elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar) bir keseye (beyaz patiska beze) konulur ve bekletilir.

- Katı hale gelen karışım elle şekillendirilerek kalıplanır.


- Kalıp haline gelen ürün bir bezin üzerine sıralanır ve üzerine bez örtülerek 3-5 gün, güneş ışığı görmeyen bir yerde (oda sıcaklığında) bekletilir.

- Kurutulan keş rendelenerek parçalanır.

- Parçalanan keşin içerisine süt ilave edilir. (Süt, kaba konulan keşin üzerini geçene kadar eklenir ve hamur kıvamına getirilir.)

- Hamur kıvamına gelen karışıma elimize yapışmayana kadar azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz.

- Yoğurduğumuz karışımı kalıplandırarak 1 gün süreyle bekletiyoruz.


- 1 gün bekleyen karışım küçük parçalara (misket büyüklüğünde) ayrılır. Karışım 7 ila 10 gün arasında güneş ışığında tamamen suyunu atana kadar kurutulur. Ürün hazır hale gelir.

- 4 kişilik bir aile için 400- 500 gr çakmak tarhanası suya ıslanır ve 2 defa suyu süzülerek değiştirilir.

- Tarhana, ılık suda yavaş yavaş ezilerek sıvı hale getirilir.

- Sıvı hale getirilen karışım tencereye alınır.

- 100 gr kadar kıyma tavada bir miktar tereyağında

kavrularak, tencereye eklenir.

- Kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.

- Çorbamız servise hazırdır.

Afiyet Olsun.


 

 

Haber tarihi: 29 / 11 / 2017
Haber Yorumları: 0


Paylaş: Facebook  Twitter  Stumbleupon  Delicious  Google




Önceki: 08.12.2017 MÜLKİYETİ BELEDİYEMİZE AİT OLAN BOŞ İŞ YERLERİNİN KİRAYA VERİLMESİ İHALESİ
Sonraki: BAŞKAN UZUNOĞLU'NUN MEVLİD-İ NEBİ MESAJI




Henüz yorum bulunmamaktadır. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

Ad, Soyad *
E-Mail
Kalan karekter sayısı:
Yorum *
Güvenlik kodunu giriniz:
captcha
*
(* Doldurulması zorunlu alanlar)




Başkan

 

HASAN UZUNOĞLU

BELEDİYE BAŞKANI

Site İçi Arama
Haber ve Duyurular
BAŞKAN UZUNOĞLUNDAN ÖĞRENCİLERE GEZİ PROGRAMI..
Tarih: 21/02/2018
Dörtdivan Belediye Başkanı Hasan UZUNOĞLU, Merkez Şehit Orhan Yalçın Ortaokulu öğ... Devamını oku...
ANKARA ORMAN BÖLGE GENEL MÜDÜR YARDIMCISINDAN DÖRTDİVAN’A ZİYARET.
Tarih: 20/02/2018
Ankara  Orman Bölge Genel Müdür Yardımcısı  Yusuf  ŞAHİN Belediye Ba... Devamını oku...
Arazi Toplulaştırma Projesi Dörtdivan İrtibat Ofisi Açıldı…
Tarih: 20/02/2018
Arazi Toplulaştırma Projesi Dörtdivan İrtibat Ofisi Açıldı… İlçemizde, ... Devamını oku...
Minta ÖZER vefat etti.20.02.2018
Tarih: 20/02/2018
Minta ÖZER vefat etti. Kadılar Mahallesinden Minta ÖZER Hakkın Rahmetine kavuştu. Kadı... Devamını oku...
UZUNOĞLUN’DAN YENİ GİRİŞİMCİYE HAYIRLI OLSUN ZİYARETİ.
Tarih: 19/02/2018
Dörtdivan Belediye Başkanımız Hasan UZUNOĞLU, ilçemizde   yeni iş yeri a&cce... Devamını oku...
Ali YILMAZ vefat etti.16.02.2018
Tarih: 16/02/2018
Ali YILMAZ vefat etti. Kadılar Mahallesinden Ali YILMAZ Hakkın Rahmetine kavuştu. Kadılar Mahall... Devamını oku...
BAŞKANDAN ÖĞRENCİLERE GEZİ..
Tarih: 14/02/2018
Başkan UZUNOĞLU, Dörtdivan Anadolu Lisesi Öğrencilerini gezdirdi.   Dörtdi... Devamını oku...
Emine YILDIZ vefat etti.14.02.2018
Tarih: 14/02/2018
Emine YILDIZ vefat etti. Yalacık Köyünden Emine YILDIZ Hakkın Rahmetine kavuştu. Yalac... Devamını oku...
DOĞU MARMARA KALKINMA AJANSINDAN DESTEK..
Tarih: 13/02/2018
Doğu Marmara Kalkınma Ajansından teknik destek kapsamında hibe olarak almış olduğumuz eğitim ... Devamını oku...
Buğday Pazarı Hafriyat Çalışmaları Devam Ediyor..
Tarih: 13/02/2018
Dörtdivan Belediyesi Fen işleri Müdürlüğünce Gerede yolu üzeri &Cced... Devamını oku...

   Tüm haberler
İstatistikler
Toplam: 284580
Aktif: 13
Bugün: 138
Dün: 702
Bağlantılar

İçerik Rss - Haberler Rss

Tasarım ve Programlama: Omnportal